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结束城堡的话题后,两人又聊到了小镇以及周边的美食和美景,陆飞扬认真的当了一回听众。
“汤姆,你还有完没完,还不下来帮我为客人准备晚餐!”
太阳西斜,女主人玛丽的大嗓门就在院子里叫开了,老汤姆不得不结束了和陆飞扬的交流,屁颠屁颠的跑进了厨房。
除了萧雅洁和桂叔外,陆飞扬他们都当过兵,在吃的问题上没有什么太多的要求,只要管饱够营养就行。
而桂叔在这边生活了几十年,在饮食上早已适应;而萧雅洁也有过留学的经历,回国后在香江呆了好几年,也逐渐适应了西方的饮食习惯。
不过,玛丽显然是一个用心做事的老太太,完成不仅丰富,而且口味也不赖。
陆飞扬没有忌口,但他最喜欢吃的是玛丽做的惠灵顿牛排和约克郡布丁,味道简直比他在伦敦城里那些大酒店吃过的还要好。
惠灵顿公爵因为在滑铁卢击败了拿破仑而声名远扬,这似乎成了他一生最大的亮点,以至于人们将他的其它才华都忽略了。
其实,惠灵顿公爵除了是一个伟大的军事家之外,他还是一个美食家,而惠灵顿牛排就是他的杰作。
据说惠灵顿牛排是一道的经典菜肴,称之为“国菜”也不为过。
制作的时候,选用的是上好的菲力牛排,先放在煎锅里两面煎出焦香,然后把特制的酱汁(混合了松露、鹅肝和蘑菇泥)均匀涂抹在牛排表面,用薄火腿片裹住,再给它穿上一层采用面团与黄油制作的酥皮,涂抹上鸡蛋液,放入烤箱焗熟。
惠灵顿牛排吃起来的口感非常细腻,可谓是外酥里嫩,一口要下去,汁水在口腔中爆开,让你的味蕾得到一种前所未有的感受;再加上外面煎过后面包的焦香,吃起来别有一番风味。
而相对于惠灵顿牛排的名声在外,约克郡布丁就像是一个小家碧玉,不显山露水的,却是普通老百姓家里的不二美食。
约克郡布丁虽然顶着一个布丁的名头,其实更像是一种松软的面包,所以又有“英伦版油条”的称谓。
它是这个国度里大多数老百姓晚餐的重要组成部分,几乎每一个家庭主妇都会做,而且通常情况下都做的极好。
制作的时候,先是将面糊快速加热以形成蓬松的质地,然后与事先调制好的特殊味道的肉汁一起食用。那种加热后面的焦香,与特制肉汁的美味相得益彰,成为了居家必备。
吃过晚餐后
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